当前位置: 主页 > 新闻中心 > 新闻动态

鸭血小知识

发布者:白起 发布时间:2021-08-17 11:35:03 点击:

  营养成分

  鸭血富含铁、钙等各种矿物质,营养丰富。

  药性功效

  鸭血味咸,性寒,有补血解毒的功效。

  食疗价值

  家鸭的血液。以取鲜血用为好。性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女性经潮热,及小儿白痢似鱼冻者,可冲入热酒服;又用于血热上冲,中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。

  鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。


 

  适宜人群

  一般人都均可食用。

  1、贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。

  2、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食;平素脾阳不振,寒湿泻痢之人忌食。

  辨别选购

  鸭血的时候首先看颜色,真鸭血呈暗红色,而假鸭血则一般呈咖啡色。

  真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理,没有血腥味,而是飘着一股鸭香;

  假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔,往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品,所以一般有韧性,可以拉伸。真鸭血则比较脆。

  具体如下:

  1.真鸭血细腻而嫩滑,筷子夹了易碎,而假鸭血相对粗糙,筷子夹了不碎。

  2.用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后,如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性,就是假鸭血。

  3.真鸭血与假鸭血比,颜色暗、弹性好,而且有一股较浓的腥味。总体来说,假鸭血具有胶质感,不易拉断,色泽类似于红砖色,并且横断面大多有蜂窝形小孔。而真鸭血呈暗红色,有稀疏小孔,且极易碎裂。

  • 上一篇:
  • 返回列表
  • 下一篇:

CONTACT US

联系我们

客服热线:187-5806-3315

招商热线:18758063315

总部地址:浙江省杭州市经济开发区金沙湖畔商业中心6幢16层,12层

CONTACT

ONLINE BOOKING

在线预约

  • 您的姓名:
  • 您的手机:
  • 您的城市:
  • 您的留言:


在线咨询
与我们取得联系
QQ客服
联系QQ客服
电话咨询
免费热线:187-5806-3315
关注微信
返回顶部