春季是吃海带的好季节。海带价格便宜而且营养丰富。一般来说海带都是和肉或者是骨头一起炖着吃，这次，胖子利用炖肉的肉汤来卤制海带，顺便还有豆腐皮和豆腐，卤出来的味道非常的香。外出游玩的时候带上一些，吹着微风，就着啤酒，那真是一种享受呀。

　　主料

　　五花肉500g、海带1000g、豆腐皮8张、豆腐500g

　　辅料

　　葱20g、姜10g、八角2颗、花椒3g、丁香1粒、党参2g、黄芪3g、酱油10ml、美极鲜5ml、花生油25ml、白砂糖5g、盐8g、桂皮1g、清水适量

　　素卤的做法步骤

　　1猪肉切块。

　　2纱布中包入花椒、八角、黄芪、党参、桂皮和丁香。

　　3热锅下油，放入猪肉。

　　4翻炒至猪肉出油。

　　5再加入葱姜翻炒出香味。

　　6加入酱油和美极鲜翻炒出香味。

　　7再加入清水，盐，料包和白砂糖炒匀大火烧开备用。

　　8取一块10*20公分的海带叠成快，用牙签扎好。

　　9豆腐皮每半张一叠，用牙签扎好。

　　10豆腐切成一公分厚的大片。

　　11煎锅中加适量花生油，放入豆腐块。

　　12两面煎至金黄色备用。

　　13把炖的猪肉和汤一同倒入高压锅中。

　　14再在上面铺上一层海带。

　　15再铺上一层豆腐皮。

　　16再铺上一层海带。

　　17最后放入煎好的豆腐。

　　18盖盖压熟，盛出放凉即可食用。

　　小窍门

　　海带在卤制之前一定要提前洗净并且在焯一遍热水才行。